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六堡茶和普洱茶的区别

日期:2016-06-20 11:48:20   来源:中茗六堡茶官网

导语:最近收到不少读者的来信,问小编,六堡茶和普洱茶相比较有什么相同的和不同的。小编通过收集多方面的资料和采访了多位黑茶的专家。信息总结如下,希望能帮助大家更多认识六堡茶。        六堡茶和普洱的区别六堡茶与普洱茶的品质特点较为相似,均茶性温和,滋味醇厚,且宜久藏,越陈越好,但也有所区别。从保健功能上看,六堡茶与普洱茶均有很好的药理作用,都是保健佳品。但六堡茶在祛湿和调理肠胃的功效尤其显著,否则也不会在炎热的东南亚倍受欢迎,成为黑茶家族中唯一的侨销茶,是中华药典作为药方的唯一的一种茶叶,且中央电视台也曾经作过报道,六堡茶是中国唯一的一种可以直接药用的茶叶。六堡茶挤身于历史名茶之列,历史价值与品质并不低于普洱茶,但由于种种原因,其知名度、市场占有率却并不高。原料上的不同从原料上看,六堡茶原料是广西大叶种或六堡群体种,当然以六堡群体种为最佳,因为六堡独特的地形气候,形成了“山高日照短,雾浓雨水多,昼夜温差大”的独特环境,使得六堡茶内含物质与别的茶叶有很大的区别,因此而形成六堡茶独特的韵味。而普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为主要原料制作而成的,叶形和条索均比六堡肥厚。        六堡群体种小乔木型,内涵物质丰富

       普洱茶树高大的古茶树王茶叶的制作工艺方法不同虽然同属黑茶,但是在制作的工艺上却有许多不同之处。六堡茶的制茶工艺步骤有杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥。六堡茶的工艺特色在于渥堆,所有的黑茶都被定义为后发酵茶,故黑茶类的茶皆有越陈越香的特点,但揉捻后的渥堆使六堡茶还有前发酵,形成后发酵所需的微生物优势种群。所以六堡茶的转化比普洱快也就不奇怪了。而普洱茶的制作工艺包括杀青、揉捻、晒干这几个环节。上面讲的都是毛茶,如果再蒸压成型就是生茶,当然六堡以竹箩和砖为主,普洱以饼为主。六堡与普洱熟茶的工艺是一样的,六堡60年代开始做,普洱借鉴了六堡,70年代开始做。茶叶的外形和内质的不同        六堡茶条索          普洱茶条索

 

      六堡茶叶底      普洱茶叶底六堡茶外形条索粗壮,色泽黑褐光润,汤色透亮的琥珀色。香气醇陈、醇厚,其独特槟榔香更是让六堡茶名列中国名茶。滋味浓醇爽口,甘醇爽滑,清凉甘甜,叶底红褐色,因此,六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称。而普洱茶外形条索肥嫩、紧结,色泽黑褐或褐红。汤色红浓明亮,深红色为正常,香气陈醇,滋味醇和、爽滑、回甜。叶底柔软、肥嫩、红褐有光泽。        综合而言,六堡茶的地域范围要远小于普洱茶,所以六堡茶的风格更鲜明,尤其是其保健功效更是举世公认。如今,随着人民生活水平的提高,六堡茶的养生功效日益被人们所重视,成为茶叶市场的宠儿。而且随着传统畅销黑茶需求量和影响力的扩大,同属于黑茶系列的六堡茶的影响力与日俱增。

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